El precio de carne vacuna subió fuerte. Durante el año pasado se registró un aumento de alrededor del 70%, es decir que más que duplicó la inflación anual que registró un alza del 31.5%. Además, solo en febrero el precio del novillito aumentó un 9% en comparación con el mes de enero. Los datos fueron provistos en un informe del Centro de Economía Política Argentina (Cepa).

El Mercado Norte de Córdoba Capital publicó un reciente informe del mes de febrero en que marcó un 5,49% de aumento en el precio del asado en relación al primer mes del año. El incremento esta vinculado al aumento de la hacienda en el mercado mayorista. Un kilo de milanesas ronda entre los $16 mil y los 20 mil pesos, con un dólar en los 1.400 pesos, es decir unos 13,8 dólares; el valor del producto no guarda relación con salarios y ni hablar si se lo compara con las jubilaciones.

El aumento del precio de la carne atiza todavía más el índice de inflación, que sigue una tendencia alcista desde hace meses. Esto se explica por varios motivos. Uno de ellos es que bajo el gobierno de Milei los granos (maíz soja) subieron y por lo tanto el costo de producción de la carne, lo que fue trasladado a los precios del consumidor.

La cadena comercial trasladó al mostrador el incremento de sus costos, aun cuando hay un fuerte ingreso de importaciones de carnes de países como Brasil. El precio de los productos cárnicos sube, menos los ingresos populares. Por eso la caída del consumo es estrepitosa, encontrándose en menos de 48 kg por persona aproximadamente. La situación se ve agravada por el costo de los precios internacionales, ya que a pesar de existir este hundimiento en el consumo el precio se duplica como consecuencia de la apertura de las exportaciones y el traslado de esos aumentos a los consumidores.

Este cuadro demuestra el fracaso de la política economía de Javier Milei y pone en jaque al relato oficialista. Resulta que la quita de impuestos a los capitalistas y la liberación de precios no representa un beneficio para los consumidores; por el contrario, los empresarios sostienen sus ganancias a costa del bolsillo de los trabajadores.

El bajo nivel de producción y la exportación sostenida generaron menos carne para el mercado interno. Todo esto mientras se batieron récords de importaciones de carne de pollo desde Brasil, lo que choca con los intereses de las avícolas nacionales.

Por otra parte, el gobierno de Milei manipula el Indec, como cuando lo dirigía Guillermo Moreno bajo el gobierno kirchnerista. Dicha manipulación es una herramienta más para el robo de salarios y jubilaciones, a la vez que le habilita a los capitalistas medidas como la quita de retenciones que terminan por aumentar sus márgenes de ganancias y los precios de los productos, provocando una fuerte caída en la recaudación y sin que esto represente un mínimo beneficio para la población.

Así las cosas, el incremento de los precios y la caída del consumo de carne vacuna desnudan la política del gobierno de favorecer la rentabilidad de un puñado de pulpos exportadores a costa del acceso de la población a bienes básicos. Frente a salarios a la baja y una mesa cada vez más vacía es necesario organizarnos por un salario mínimo igual al costo de la canasta familiar, y contra el saqueo de Milei y sus cómplices.

La docencia de Córdoba, endeudada y con pluriempleo

Informes revelan que 7 de cada 10 no llega a fin de mes y casi la mitad deben complementar ingresos con otro empleo. -

prensaobrera.com