Sindicales
21/8/2026
Azul: bronca e incertidumbre en el frigorífico American Meat de Cacharí
Casi 90 familias del frigorífico azuleño American Meat siguen sin cobrar su sueldo, trabajando entre aprietes e inestabilidad laboral. Acompañemos su lucha.
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El lunes 10 de agosto por la tarde los trabajadores del frigorífico American Meat de Cacharí, en la localidad bonaerense de Azul, hicieron una protesta en el predio de la empresa para exigir el pago de sueldos e impedir que durante la noche los empresarios se llevaran las maquinarias o la mercadería, con el temor de que vacíen el lugar.
Esta planta había reiniciado sus actividades en junio de este año, luego de haber sufrido cierres sucesivos. En su reapertura, Diego Etcheverry, uno de sus dueños, estuvo acompañado por el intendente Nelson Sombra (La Cámpora) y el delegado municipal Raúl Fernández. Recordamos al lector que Cacharí es una localidad del municipio de Azul que cuenta con 3.900 habitantes aproximadamente y muy pocas ofertas laborales.
Si bien no es la primera vez que los trabajadores de este frigorífico de Cacharí sufren un atraso en su salario, en agosto la situación colapsó al superar más de un mes de deuda de haberes. La patronal argumentó tener "problemas bancarios" indefinidos y minimizó la situación, desconociendo lo que es para quienes vivimos al día el atraso de todo un mes de sueldo. Pero sumado a esto, los trabajadores empezaron a notar que las cuadrillas de trabajadores de Buenos Aires se iban (por la misma situación de falta de pago) lo que generó fuertes rumores de cierre del frigorífico.
Los casi 90 trabajadores entraron a trabajar con la promesa de un trabajo formal, pero al día de hoy están todos "en negro" y sin cobertura ante accidentes laborales, por lo que un cierre abrupto del lugar los dejaría sin nada.
Durante el fin de semana, la empresa hizo su descargo y comenzó sus maniobras contra los trabajadores. Por un lado, ante los medios de comunicación dijeron tener la voluntad de abonar todo lo adeudado el lunes 17, cosa que finalmente no sucedió (era difícil de creer porque se trataba de un día feriado y justamente alegaban estar resolviendo un problema bancario). Por otro lado, la patronal denunció a los trabajadores por daños que habrían ocasionado en las instalaciones por alrededor de 50 millones de pesos. Se trata de un fantochada ya que durante la protesta se prendieron fuego gomas lejos de las instalaciones aunque dentro del predio; ningún trabajador tiró piedras ni hubo incidentes como quiso instalar la empresa para deslegitimar el justo reclamo.
A su vez, Etcheverry, el mismísimo dueño, habló con algunos trabajadores, tanto de manera telefónica individual como en una reunión colectiva, para amenazar con despedir a quienes protestaran. Una clara extorsión para jugar con la necesidad de los trabajadores. Otra estrategia de la patronal para dividir la lucha fue depositarles un "adelanto" de $200.000 a una décima parte de los trabajadores, como forma de dividir a los laburantes. Si bien la faena está paralizada, muchos obreros aún van al frigorífico por miedo a perder su empleo, para ver si les terminan de pagar “al menos” lo que les deben, e incluso por miedo a represalias, ya que le patronal les ha dicho explícitamente que “les iban a hacer causas penales por querer parar la planta” y que “ahora protestar es ilegal”.
El martes un grupo de trabajadores viajó a Azul para reunirse en el Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne, aunque no recibieron ninguna respuesta concreta y siguen en incertidumbre de la situación. El colectivo obrero enfatiza que su interés principal y su derecho es “poder mantener sus puestos de trabajo y que se les abone lo que les deben”.
Además del pago inmediato de la totalidad de los salarios, los trabajadores exigen la regularización de la cobertura de ART para todo el personal, la reparación, mantenimiento y adecuación de las herramientas y condiciones de trabajo y el cese de las amenazas, persecuciones y cualquier forma de hostigamiento. “Las familias de Cacharí exigimos respuestas concretas, trabajo digno, condiciones laborales seguras y el pago inmediato de nuestros haberes” dijeron en su último comunicado.
Mientras los obreros llevan una semana sin mayor respuesta que las amenazas patronales, el gobierno municipal del peronista Nelson Sombra no se ha expresado ni ha movido un dedo en defensa de los trabajadores. Estuvieron para la foto acompañando a los empresarios que reinauguraron la planta sin la más mínima garantía laboral (con el plantel contratado informalmente y sin ART), pero no les exigen ni siquiera el pago en tiempo y forma a los laburantes.
Desde el Partido Obrero de Azul nos solidarizamos con la lucha de los trabajadores del frigorífico American Meat, difundimos todas sus acciones y ponemos a su disposición nuestro acompañamiento y la asesoría de abogados laboralistas.
